Crema de calabaza
Ingredientes
- 140g zanahoria
- 250g puerro
- 600g calabaza
- 500ml agua
- 100g bebida de coco
- 1 cucharada curry en polvo
- Sal y pimienta
- AOVE
receta
- Corta la zanahoria y el puerro y pochalos en una sartén con un poco de AOVE.
- Añade la calabaza, el curry, la pimienta y la sal. Cocina todo junto.
- Añade el agua y cocina a fuego medio durante 15 min.
- Pasado este tiempo añade la bebida de coco y cocina un poco más.
- Por último, tritura con una batidora de mano hasta que quede una mezcla homogénea.