Huevos rotos con boniato
Ingredientes
- 1 boniato
- 50 gr de jamón serrano
- 2 huevos
- Cebollino picado
- Especias
- AOVE
- Sal
receta
- Corta el boniato en bastones y llévalo al horno o airfryer con especias, AOVE y sal a 180º durante 20 minutos.
- Haz los huevos en la sartén con unas gotas de AOVE y tápalos durante 3-4 minutos.
- Monta el plato con las patatas de boniato abajo, los huevos encima, el jamón y el cebollino picado.